Guía práctica para el buen desenvolvimiento en el departamento de pisos o Housekeeping (página 2)

Enviado por Yolanda Jacqueline Pe�a Herrera

Partes: 1, 2

d) Valets: Es la persona encargada de
hacer el cambio de ropa del piso, de limpiar todos los
lugares altos y en los cuales sea necesario el empleo de la
escalera de mano, de los vidrios de las ventanas, de los
zapatos de los clientes, de cepillar la ropa y de hacer y
reparar equipajes cuando el cliente lo solicite.

Limpiadores o Cleaners: Son los encargados de
limpiar las áreas públicas y zonas administrativas
del hotel.

Los 5 pasos para
ser un buen Housekeeping

Con sus nombres Japoneses:

a) Seire: Seleccionar los elementos necesarios
y descargar los innecesarios.
b) Seiton: Disponer en forma ordenada todos los
elementos que quedan después del Seire.
c) Seiso: mantener limpias las maquinas y los
ambientes de trabajo.
d) Seiketsu: Extender hacia uno mismo el
concepto de limpieza y practicar continuamente los tres
anteriores.
e) Shijsuke: Fomentar la autodisciplina y
formar el hábito de comprometerse en las 5 S mediante
el establecimiento de estándares.

Equivalentes en Ingles: compañas de las 5
S

a) Sort: (separar) separar todo lo necesario y
eliminarlo.
b) Straighten: (ordenar) poner en orden los
elementos esenciales, de manera que se tengan fácil
acceso a estos.
c) Scrub (limpiar) limpiar todo –
herramientas y lugares de trabajo.
d) Syztematize (sistematizar) llevar a cabo
unas rutina de limpieza y verificación.
e) Standarize (estandarizar) estandarizar los
cuatro pasos anteriores para construir un proceso sin fin y
que pueda mejorarse.

Campaña de las 5 C

a) Clear out: (limpiar) determinar que es
necesario y deshacerse de los innecesarios.
b) Configure (configurar) suministrar un lugar
conveniente, seguro y ordenado a cada cosa y mantener cada
cosa allí.
c) Clean and Check (limpiar y verificar)
monitorear y restaurar la condición de las
áreas de trabajo durante la limpieza.
d) Conform (ajustar) fijar el estándar,
entrenar y mantener
e) Custom and practice (costumbre y
práctica) Desarrollar el hábito de
mantenimiento de rutinas y esforzarse por un nuevo
mejoramiento.

Beneficios

La gerencia
también debe comprender los muchos beneficios que las 5 s
en la totalidad de la empresa; entre
estos mencionamos:

Ayuda a los empleados a adquirir autodisciplina; los
empleados con autodisciplina están siempre
participando en las 5 S, asumen un interés real en el
Kaizen y se puede confiar en su adhesión a los
estándares.
Destaca los muchos tipos de muda en la empresa;
reconocimiento de los problemas es el primer paso para la
eliminación del desperdicio.
La eliminación de la muda en al empresa
intensificando el proceso de las 5 S.
Señala anormalidades, tales como productos
defectuosos y excedentes de inventario.
Reduce el movimiento innecesario, como caminar y el
trabajo y necesariamente agotador.
Permite que se identifique visualmente y, por tanto,
que se solucionen los problemas relacionados con escasez de
materiales, líneas desalineadas, averías en las
máquinas y demoras en las entregas.
Resuelve grandes problemas logísticos en la
empresa, de una forma simple.
Hace visibles los problemas de calidad.
Mejora la eficiencia en el trabajo y reduce los
costos de operación.
Reduce los accidentes industriales mediante la
eliminación de pisos aceitosos y resbalosos, ambientes
sucios, ropa inadecuada y operaciones inseguras.
Reduce los accidentes industriales mediante la
eliminación ambientes inadecuados y operaciones
inseguras.
Empoderamiento del colaborador con su puesto de
trabajo.
El bajo costo que implica su puesta en
marcha.
Incrementos en calidad y productividad.

EXISTEN CINCO MANERAS DE EVALUAR EL NIVEL DE LAS 5 S
EN CADA ETAPA:

1. Autoevaluación.
2. Evaluación por parte de un consultor
experto.
3. Evaluación por parte de un
superior.
4. Una combinación de los tres puntos
anteriores.
5. Competencia entre grupos de la
empresa.

La
cobertura

Es un servicio que
prestan los hoteles de cierta
categoría, generalmente los de 4 y 5 estrellas. Consiste
en una serie de tareas destinadas a preparar las habitaciones
para la noche.

Tiene dos objetivos:

a) El paso final de la habitación y
del baño: como norma general la cobertura se
empieza a hacer en todos los hoteles entre las 18:00 y 19:00
horas. Antes de entrar a la habitación la camarera
llamará varias veces para asegurarse que la
habitación está libre.

Una vez dentro de la habitación
deberá:

1. Vaciar y limpiar la papelera y
ceniceros.
2. Retocar la habitación.
3. Reponer las dotaciones agotadas de la
habitación y del baño.
4. Repasar los sanitarios y verificar el orden
y disponibilidad de las toallas.
3. PREPARAR LA HABITACIÓN PARA QUE
EL CLIENTE PASE LA NOCHE:

La camarera en primer lugar deberá abrir la cama
en forma de pico colocando en la mesa de noche el cartel
de "dulces sueños" junto con chocolates o
caramelos.

La ropa de dormir del cliente la
pondrá sobre la cama, dejándola lo mejor posible,
para finalizar procederá a cerrar las cortinas y
saldrá de la habitación dejando encendida la
luz de la
lámpara de la mesa de noche.

Diferentes formas de preparar las camas:

1. Si se trata de dos camas juntas y la
habitación está ocupada por dos personas se
abren las camas en forma de picos en los dos extremos. Si
hubiera una persona, se deberá abrir la cama por el
lado del teléfono.
2. Si la dos camas están separadas por
una mesa de noche en el centro, se abrirán ambas camas
en forma de picos por los lados que dan a la mesa de noche en
el centro.
3. Si la cama es matrimonial ocupada por dos
personas, se deberá en forma horizontal, colocando a
un lado el camisón y en el otro el pijama.
4. Si la cama es matrimonial ocupada por una
persona, se abre en forma de pico por el lado del
teléfono.
4. TIPOS DE CAMA

De una cama:
En el cuarto hay una cama individual,
para una persona.
En hoteles de una categoría
más alta esto significa un cuarto de dos camas para el
uso de una persona.De dos camas: existen dos
tipos:

a. ? Con camas a parte
b. ? Con cama de
matrimonio

De tres camas: en el cuarto hay 3
camas, o una cama francesa y una cama para una persona. Hay
hoteles donde en las de dos camas ponen cama
complementaria.
Los apartamentos pueden ser de
diferentes tipos dependiendo del número de cuartos y
del tamaño de los mismos. Esto varía
según cada hotel. Los más
frecuentes:

Júnior Suite – consta de un
dormitorio y una sala.

? – Apartamento familiar – posee 2 dormitorios separados y una
sala. En los hoteles los cuartos estándar representan la
categoría inferior. Subiendo, le siguen los cuartos
superiores y los ejecutivos. La diferencia entre estos
varía según los hoteles: se diferencian por su
equipamiento y el tamaño.

Como organizar
una habitación

Consejos rápidos para solucionar tus
problemas de espacio o mala organización:
Coloca la cama al medio contra la pared en
dirección hacia la entrada de la habitación. De
esta forma tu cama será el centro de atracción
en cuanto entres a tu cuarto.
Si el tamaño del cuarto no te permite
posicionar tu cama de esa manera, entonces opta por alguna
pared que sea lo suficientemente larga para que pongas tu
cama al costado. Poner la cama el diagonal funciona muy bien
cuando hay suficiente espacio.
Coloca al costado de tu cama una mesita velador
donde puedas tener una lámpara que te permita leer
antes de dormir.
Una pequeña alfombra al costado del lado de
la cama por donde te levantas es muy buena idea para evitar
el enfriamiento de pies cuando sales de la cama.
Además que dependiendo del tamaño de la fibra
puede ser algo muy acogedor para los pies.
La mayoría de las habitaciones actualmente
vienen con un closet incorporado con puertas plegables. Esto
de alguna manera ahorra espacio ya que no necesitas utilizar
otro armario para tu ropa. Si aún necesitas más
lugares para guardar cosas opta por un organizador dentro del
closet.
Un sillón o un sofá pequeño
siempre es una buena idea, sobre todo cuando te visitan tus
amigas o amigos y así no tienen que sentarse sobre la
cama.
En el caso del sofá, puedes optar uno con
estructura de madera y con cajones inferiores, así
tendrás además espacio extra para guardar
cosas.
En caso que tengas muchos bolsos, carteras o
chalinas tener un perchero es lo más práctico.
No sólo mantendrás todo ordenado sino que todo
a la vez es un accesorio más dentro de la
decoración de tu habitación.
Si cuentas con televisor en el cuarto
colócalo frente al sillón o al sofá. De
esta manera esa pequeña área dentro de tu
cuarto será destinada al entretenimiento.
Instala un espejo en las puertas del closet y
así ahorrarás espacio.